Les Maux du Corps

e thym, « farigoule » en provençal, est le remède souverain contre les affections respiratoires depuis l'Antiquité. Les bergers de Haute-Provence le cueillaient au solstice d'été, quand sa concentration en thymol est maximale.

Ingrédients : 100g de thym frais (ou 50g séché), 500ml d'eau, 300g de miel de thym, le jus d'un citron.

Préparation : Porter l'eau à ébullition, y jeter le thym, couvrir et laisser infuser 20 minutes. Filtrer, ajouter le miel et le citron. Remettre à feu doux 10 minutes sans bouillir. Conserver au frais dans une bouteille en verre sombre.

Posologie : 1 cuillère à soupe 3 fois par jour pour les adultes, 1 cuillère à café pour les enfants de plus de 3 ans.